跟着中秋的脚步缓缓左近，节日的氛围越来越浓郁，近日影院，苏州不雅前街上的“稻香村”国潮体验店相称烦闷，当地的住户、慕名而至的搭客，王人纷繁涌进这家中华老字号，选购本年崭新上市的鲜肉月饼。稻香村现烤出炉的月饼香飘满街，勾得途经的行东谈主也忍不住走进店内，提前尝上一口“中秋味”。
据了解，稻香村创始于公元1773年（清乾隆三十八年）苏州不雅前街，以苏式糕点、月饼等食物起家，自清朝起就凭借私有的工艺，根究的原料，丰富的种类和出色的滋味而名扬世界。1931年景稿的《醇华馆饮食脞志》中曾有纪录：“稻香村茶食以月饼为最好…… 进口松酥易化，尤为可口。”
家住在隔壁的王大姨说：“稻香村鲜肉月饼肥而不腻、满口酥香，从小吃到大，滋味一直没变过，是中秋节最无可替代的可口。”上班族吴女士说：“放工回家会绕途经来买，打包带且归，全家老小王人爱吃。”
影院
稻香村鲜肉月饼
鲜肉月饼看成稻香村的热点牌号，吸收了稻香村苏式月饼制作时间的精华，其制作流程亦然一门大知识。从选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖印、烘烤、包装等一系列工序王人是由师父们手工完成。制成后的月饼皮层香酥，酥皮层薄如纸，重类似叠、头绪分明，有18层之多，进口即化。肉馅则精选优质猪后腿肉，配以陈酿黄酒调制而成。咸鲜而香醇的鲜肉馅配表层层酥软的饼皮，皮酥肉鲜，满口汁水。
由于苏式月饼手工制作时间学习把抓相称艰难，需要始终实行积聚丰富警戒。为此，稻香村代代匠心传递，百年间酿成了一套严格的时间传承体系，当今可追思传承东谈主已有6代。在2009年，稻香村苏式月饼制作时间被列入到江苏省级非物资文化遗产名录，成为进攻的历史瑰宝。
稻香村苏式卷月
除了传统口味月饼，本年稻香村推出更多低糖健康月饼居品，以骄矜年青消耗者对健康生涯的追求，比如低糖荞麦豆沙月饼、低糖荞麦五仁月饼、低糖荞麦椒盐月饼、低糖荞麦黑麻月饼等系列新口味的苏式卷月，低糖但不减风范，更好地骄矜消耗者关于健康饮食的需求。该系列低糖荞麦苏式卷月，是接纳优质荞麦制成月饼饼皮，荞麦是粗粮的一种，有养生功效，加上养分丰富的内馅，在追忆传统的同期注入当代健康理念，口感软糯香酥，甜而不腻，给消耗者带来全新的味蕾体验。
传承发展251年，稻香村是中国糕点行业现有历史最为悠久的老字号之一影院，它不仅承载了几代东谈主的味蕾顾虑，还蕴含了中国传统饮食文化，是一家“历史和文化底蕴深厚”的老字号。 （桂源）